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Premium – Qualität

Der Begriff „Ursprünglicher Lebensmittel“ ist für uns eine Verpflichtung in mehrerlei Hinsicht . Natürlicher Genuss, Wohlbefinden, delikates Essen und Gesundheit, deshalb sagen wir:

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Unsere Felder bearbeiten wir nach guter landwirstschaftlicher Sitte, das heißt: Mehrgliedrige- Fruchtfolge, Einhaltung der Düngemittelverordnung und

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  • keine unnötigen Tier Transporte, da die Metzgerei mit EU Zertifizierten Schlachtbetrieb mit der Zulassungsnummer DE-BW  30005-EG im Bauernhof integriert ist und die Tiere nicht aus Ihrer gewohnten Umgebung herausgenommen werden, erreichen wir eine„Stressfreie“ Schlachtung der Tiere. Dies im Zusammenhang mit der richtigen Reifung der Fleischstücke ergibt eine Fleischqualität, wie man sie nur von Hausschlachtungen aus Urgroßmutters Zeiten kennt. Dieses spiegelt sich natürlich in unseren Produkten wieder, die wir aus reinen, naturbelassenen Rohstoffen ohne chemische Zutaten herstellen. Erst die Art der Verarbeitung macht aus einem hochwertigem Rohstoff ein hochwertiges Lebensmittel.  
  • Wir verkaufen und verarbeiten überwiegend Fleisch von Tieren, die auf unserem eigenen Bauernhof ohne Zusatzstoffe (wie Leistungsförderer u.s.w.) nur mit unserem hofeigenen Futter gefüttert wurden.
  • Das Fleisch der geschlachteten Tiere wird je nach Fleisch – Art zur richtigen Reifung im Kühlhaus abgehangen (Schweinefleisch frisch, Lammfleisch ca. 5 Tage, Kalbfleisch ca. 15 Tage, Rindfleisch bis ca. 4 Wochen) bevor es zum Verkauf angeboten wird.
  • Als Mitglied von Slow – Food – Deutschland ist es unser Ziel Lebensmittel nach dem Nachhaltigkeits-Prinzip „gut, sauber und fair“ (Premium- Qualität) zu produzieren. Alle Produkte die wir zum Verkauf anbieten werden von uns oder einem befreundeten Bauernhof selbst angebaut oder hergestellt.
  • Über unseren Heimservice sind wir in der Lage Ihnen als Einzelperson oder als Großfamilie die von Ihnen bestellten Artikel, in der von Ihnen gewünschten Menge, Versandkostenfrei nach Hause zu liefern.
  • Unsere Waren verkaufen wir über ausgewählte Fachgeschäfte, auf Wochen-, und Bauernmärkten, über unseren Heimservice und durch Versand an Kunden in ganz Deutschland.

Mit freundlichen Grüßen
Landwirt und Metzger-Meister
Wolfgang Großhans

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